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南瓜猪肉可以一起吃吗，荤素搭配，营养价值翻一倍

945次浏览     发布时间：2023-12-31 21:38:54    

今天来分享一道家常菜，南瓜蒸肉饼，听起来好像是把南瓜和猪肉搅拌在一起，实际上不是的，它在口感上层次分明，而味道又互相融合在一起，营养价值是非常高，非常适合老人和小孩子吃。那我们来看看怎么做吧！


这样把南瓜和猪肉放在一蒸，猪肉里又放有干香菇，那个鲜味是可以说是鲜极了，猪肉在蒸得时候肉汁都渗透到南瓜上，使其增添了肉鲜味，很多人试了这道菜后觉得南瓜比肉饼更好吃，做一道菜就可以一次瞒足想吃肉和吃素的朋友，一举两得。如果有些朋友不喜欢吃香菇的也可以换成其他食材来制作肉饼，味道也是非常好吃的。


南瓜是我们日常食用的瓜菜之一，它含有丰富的胡萝卜素和维生素，很多人应该不知道它含的胡萝卜素食是其他果肉的5倍之多，所以要加以利用。香菇是一种很受人们喜爱的的食物，它鲜香美味，所含的氨基酸有18种之多，且人体必需的8种，它几乎全有，是一种很好的氨基酸补充食材。香菇鲜味也是一种天然鲜食材，很多时候用香菇做菜它的鲜味特别浓。


五花肉，肥瘦相间的，既有肉的质感，又有香喷喷的肉香味，由于此部分的肉呼吸运动的原因，肉质特别细嫩，是做肉饼的最佳选择。


南瓜蒸肉饼

主料:五花肉200克，南瓜230克，香菇30克

调料：淀粉10克，生抽20克，植物油10克，盐3克


1. 香菇要用冷水提前浸泡4个小时，泡至香菇变软身就可以，使用温水浸泡也可以相对时间缩短就行，千万不可以用开水泡，经开水泡过后会加速香菇的营养流失。

2. 南瓜去皮后把里面的籽挖出洗干净，切成小块，摆放到盘里


3. 五花肉洗干净后切成小块状，剁成肉沫，做肉饼要口感好一定要选择人工剁肉，这样的肉饼蒸出来口感Q弹，有嚼劲。


4. 把五花肉和香菇剁碎后，搅拌均匀，放入淀粉10克，生抽20克，植物油10克，盐3克继续搅拌均匀，成一块大饼状铺在南瓜上，锅里烧开水后上锅蒸20分钟。


一盘营养丰富的南瓜蒸肉饼就做好了，肉饼入口鲜味十足有嚼劲，南瓜香糯可口，这盘荤素搭配的美食喜欢的朋友可以试试做哦！

小贴士：香菇要用冷水或者温水浸泡至变软，千万不可以用开水浸泡，会使香菇营养流失。肉饼想吃有嚼劲有口感的建议用人工剁肉。

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