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南瓜猪肉可以一起吃吗,荤素搭配,营养价值翻一倍

945次浏览     发布时间:2023-12-31 21:38:54    

今天来分享一道家常菜,南瓜蒸肉饼,听起来好像是把南瓜和猪肉搅拌在一起,实际上不是的,它在口感上层次分明,而味道又互相融合在一起,营养价值是非常高,非常适合老人和小孩子吃。那我们来看看怎么做吧!


这样把南瓜和猪肉放在一蒸,猪肉里又放有干香菇,那个鲜味是可以说是鲜极了,猪肉在蒸得时候肉汁都渗透到南瓜上,使其增添了肉鲜味,很多人试了这道菜后觉得南瓜比肉饼更好吃,做一道菜就可以一次瞒足想吃肉和吃素的朋友,一举两得。如果有些朋友不喜欢吃香菇的也可以换成其他食材来制作肉饼,味道也是非常好吃的。


南瓜是我们日常食用的瓜菜之一,它含有丰富的胡萝卜素和维生素,很多人应该不知道它含的胡萝卜素食是其他果肉的5倍之多,所以要加以利用。香菇是一种很受人们喜爱的的食物,它鲜香美味,所含的氨基酸有18种之多,且人体必需的8种,它几乎全有,是一种很好的氨基酸补充食材。香菇鲜味也是一种天然鲜食材,很多时候用香菇做菜它的鲜味特别浓。


五花肉,肥瘦相间的,既有肉的质感,又有香喷喷的肉香味,由于此部分的肉呼吸运动的原因,肉质特别细嫩,是做肉饼的最佳选择。


南瓜蒸肉饼

主料:五花肉200克,南瓜230克,香菇30克

调料:淀粉10克,生抽20克,植物油10克,盐3克


1. 香菇要用冷水提前浸泡4个小时,泡至香菇变软身就可以,使用温水浸泡也可以相对时间缩短就行,千万不可以用开水泡,经开水泡过后会加速香菇的营养流失。

2. 南瓜去皮后把里面的籽挖出洗干净,切成小块,摆放到盘里


3. 五花肉洗干净后切成小块状,剁成肉沫,做肉饼要口感好一定要选择人工剁肉,这样的肉饼蒸出来口感Q弹,有嚼劲。


4. 把五花肉和香菇剁碎后,搅拌均匀,放入淀粉10克,生抽20克,植物油10克,盐3克继续搅拌均匀,成一块大饼状铺在南瓜上,锅里烧开水后上锅蒸20分钟。


一盘营养丰富的南瓜蒸肉饼就做好了,肉饼入口鲜味十足有嚼劲,南瓜香糯可口,这盘荤素搭配的美食喜欢的朋友可以试试做哦!

小贴士:香菇要用冷水或者温水浸泡至变软,千万不可以用开水浸泡,会使香菇营养流失。肉饼想吃有嚼劲有口感的建议用人工剁肉。

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