冰淇淋冰淇淋,最具代表性的冰点。在鲜奶油或牛奶中加入蛋黄、糖、炼乳、色素、稳定剂与香料,调成糊状,在搅拌的同时使空气进入其中,冷冻后即可。充分搅拌后,体积可达初始状态的两倍。“icecream”从英语“icedcream(冰镇奶油)”省略而来。在英国又称“ice”。关于英语“cream”一词的词源,存在有两种说法,一种为古法语的“cresma(奶油)”,另一种为教会拉丁语“chrisma(圣油)”和后期拉丁语“cramum(奶油)”融合而成。冰点的历史可追溯到中国古代与古希腊、古罗马时期,从储藏并使用天然冰雪、为夏季延长食物保质期预留冰块、冰镇葡萄酒与水果开始。这种利用水冰的创意从中国传往印度、波斯与阿拉伯。
公元前4世纪前后,希腊的亚历山大大帝在巴勒斯坦近郊设有冰窖,用于食物的冷藏。公元前1世纪,罗马英雄盖乌斯·尤利乌斯·恺撒命人深入阿尔卑斯山区采集冰雪。相传古罗马贵族好饮冰镇果汁。约1569年,西班牙医生发现冰与硝石相混即为制冷剂,为人工制作沙冰创造了条件。1533年,意大利佛罗伦萨梅第奇家族的凯瑟琳公主与法国的奥尔良公爵亨利(即后来的法王亨利二世)结婚,将秘传甜品果子露从意大利带进巴黎的宫廷。当时的法国饕餮将冰淇淋称为“butterice”“creamice”。1624年,法王路易十三的妹妹亨利埃塔·玛利亚嫁给英王查理一世,冰淇淋随之传入英国。查理一世命令随妻子来到英国的法国人杰拉尔·提尔森创作各种“creamice”。加入鸡蛋、牛奶等原料的现代冰淇淋雏形就此成型。1686年,意大利西西里人普洛科普在巴黎开办“普洛科普咖啡馆”,销售冰淇淋与冰糕,广受欢迎。然而当时的冰淇淋还是只能在夏季享用的珍奇美食。1750年,Buisson(译注:疑似店名)尝试全年销售冰淇淋。此时市面上也出现了加入糖、香料等配料后冷冻的奶酪。
从18世纪末开始,冰淇淋、果子露、水晶冰沙等冰点陆续登场。贝多芬暂住维也纳期间在日记中写道,“今年冬天的冰少,不知道能不能吃到冰淇淋。”1867年,制冰机在德国问世,冰淇淋的制作难度大大降低,在欧洲各地流行起来。冰淇淋诞生于欧洲,但更值得关注的是它在美国的飞速发展。“creamice”通过弗吉尼亚骑士传入美国,在纽约大受欢迎。据考证,“冰淇淋(ice cream)”这个称呼在1774年首次出现——受美国马里兰州州长布雷登邀请访问的威廉·布莱克在感谢信中对“佐以草莓和牛奶的冰淇淋”大加赞扬。自那时起,“冰淇淋”一词开始在各路媒体出现。有说法称,美国第四任总统的夫人多莉·麦迪逊在1811年将“creamice”改称“icecream”,并将该词印在了菜单上。
美国首任总统华盛顿的夫人尤其爱吃冰淇淋,甚至在官邸安装了用于冷冻奶油的制冰机,用“creamice”招待参加晚宴的宾客。后来这款冰点也成了华盛顿总统的最爱,逐步大众化,最终普及到世界各地。在1904年的美国圣路易斯城万国博览会上,观众可以看到冰淇淋制作方法的现场演示,进一步推高了这款美食在平民百姓中的人气。进入20世纪后,量产冰淇淋的方法在美国得以确立,催生出了冰淇淋苏打、甜筒冰淇淋与冰淇淋芭菲。顺便一提,直接从制冷机挤出后食用的软冰淇淋同样问世于美国。
与冰淇淋有关的趣闻轶事数之不尽。相传是马可·波罗将中国人用冰块和硝酸钾制冷的技术带回了欧洲。从意大利的梅第奇家族到法国的亨利埃塔公主,再到英国的查理一世,冰淇淋在上流阶级广泛普及,成为王公贵族的晚宴必备甜点。法国名厨奥古斯特·埃斯科菲耶为澳大利亚女高音歌唱家内莉·梅尔巴创制了一款名为“冰淇淋糖水桃子”的甜点,是糖水煮过的桃子、草莓酱和冰淇淋的组合。摩纳哥王室总厨简·基罗瓦发明了“惊喜蛋卷”,用海绵蛋糕包裹冰淇淋,送入烤箱烘烤,再用白兰地点燃,思路近似于日本的“冰淇淋天妇罗”。
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2025-09-16 02:12:20一、久晴大雾必阴,久雨大雾必晴。二、雨水日晴,春雨发得早。三、天东雨,隔堵墙;这边落雨,那边出太阳。四、雨水落了雨,阴阴沉沉到谷雨。五、水是庄稼血,肥是庄稼粮。六、暖雨水,冷惊蛰。七、雨水有雨百日阴。八、夏雨稻命,春雨麦病。九、春雨贵如油。十、一场春雨一场暖,十场春雨穿单衣。十一、雨水日晴,春雨发得
2025-09-16 00:28:43使用Excel处理数据过程中,难免会误触一些设置,比如不小心取消了或者勾选了某个设置,导致页面的布局或者显示方式发生了变化。这不,Excel公式编辑栏突然不见了,刚才它还在的。刚才的样子:现在的样子:此时,选择任意单元格,是无法直接判断单元格是数值还是公式,除非对单元格进行双击。对于这种页面显示出现
2025-09-15 04:43:21喜欢创意的小物件,就跟喜欢生活一样,有时候灵感一来,拿起画笔随意涂抹,创意出来的东西居然那么有意思,多美的事啊~创意勺子玩偶准备材料:铅笔,木勺,环保颜料,画笔制作步骤: 先生和太太的头像用前臂画出来,别忘了特别可爱的小翻领和小领结用彩色环保漆上色手工制作玩具汤勺,创意和实用度100分 哈完成完成,
2025-09-15 04:28:42现在对于上班族来说,上班下班打卡成了工作的一部分,也成了人事考核公司员工出勤情况的一个重要参考标准,采用指纹录入的方法,在月底只需要将考勤数据从考勤机里面导出来即可,下面就跟大家说明一下怎么将考勤数据从考勤机里面导出来。进入到打印报表的菜单栏之后,看到具体有卡式报表,异常统计,考勤数据,员工信息,员
2025-09-14 09:34:13500的白酒并不是1斤重,为什么呢,主要是和酒精的密度有很大的关系,白酒的成分是水和酒精,因为500毫升的水刚好的一斤,但是由于水的密度比酒精的密度高,所以同样毫升的水和酒精重量是不一样的,我们来举个例子,你知道了,酱香白酒53度密度约为0.92,所以他的重量大概是在452克,而38度的白酒密度为0
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2025-09-12 04:22:12