香菇是大家经常吃到的,它是一种常见的山珍,它还有一个名字叫冬菇,被誉为“山珍之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”等美称,是一种生长在木材上的真菌。因为它有一种特有的香味就是香菇精,形成它独特的菇香,所以被称为香菇。但是到洗的时候大家就发愁了,直接用水洗感觉怎么洗也洗不干净。今天小编就给大家介绍一下,2招就能把它洗的干干净净。
第一步:先去掉香菇的蒂,准备一盆清水,放些许盐搅拌均匀,然后放香菇进去,将香菇静置浸泡10分钟,盐溶于水中会增加水的浓度,盐分越高溶解氧会越低,让脏东西自己从香菇的褶皱缝隙中跑出来,而且盐本身有很强的杀菌和消毒作用,搓洗一下后,再用洗水冲洗干净。
第二步:另换一盆水,用手抓起一小把面粉放入水中,加入面粉的作用是利用面粉超强的吸附能力,把香菇上的脏东西吸收掉,把香菇根部朝下浸泡5分钟,把香菇捞出来,洗完的水变得非常的浑浊了,说明香菇上面有很多的灰尘,再用清水过两遍,这样洗就特别的干净。
爱心小贴士:为什么香菇不能直接焯水呢?
香菇的表面隐藏的污垢和细菌,是没办法用肉眼看出来的,如果直接焯水会把香菇里的氨基酸给破坏掉,香菇里面的营养多少是会有一些的流失,这样子就会影响我们食用的效果。
菜要洗干净,健康不会跑,这是做菜时最基本的步骤了,如果大家喜欢就多鼓励鼓励小编吧。点赞收藏哦。
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