鲜猪肚怎么清洗？这3样，猪肚干净不腥臭，气味清香

洗猪肚，别用盐和面粉了，换成这3样，猪肚干净不腥臭，气味清香

俗话说“吃什么补什么”，脾胃不好的人可以多吃些猪肚，有健脾胃的作用。猪肚的营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，经常吃还可以补身体。

猪肚好吃，但比较难清洗，毕竟是消化器官，有一股腥臭味，还有很多粘液，怎么才能洗干净呢？如果你用清水来洗猪肚，肯定是洗不干净的，也没办法去除粘液和腥臭味。不少人会用食盐、面粉来洗猪肚，确实能洗掉粘液，但还是有腥臭味。

今天给大家分享一个方法，简单快速有效，能把猪肚洗得干干净净，一点腥臭味都没有。别用面粉、食盐了，只要换成这3样，轻松洗干净，猪肚不腥臭，味道清香。用这个方法洗的猪肚，不管是炒还是煮汤，味道都十分鲜美。

下面我就把方法分享给大家，喜欢吃猪肚的朋友建议学一学。

【快速洗干净猪肚的小妙招】

1、去菜市场买一个新鲜的猪肚，放在盆子里，倒入40~50℃的热水，水别太烫了，不然下不去手。用手搓洗猪肚，热水很容易把表面的脏东西洗下来。

2、光滑的一面洗一下，把猪肚翻个面，这一面就有一些白色的脂肪，用手撕下来，不然会很油腻。也用热水搓洗一下，把表面简单清洗一下，沥干水分备用。

3、盆子里这次不要加水了，放入猪肚后，加入一勺玉米面，倒入半碗米醋，用手不停地揉搓。玉米面比较粗糙，摩擦力大，吸附性好，可以把猪肚表面的脏东西都搓下来，比用面粉好多了。米醋有去腥增香的作用，能快速去除难闻的腥臭味。

4、一面搓洗好后给猪肚翻个面，再用玉米面、米醋来搓洗，能洗掉表面的粘液、油脂等脏东西。本来金黄的玉米面吸附了脏东西，变得发黑了，而且一坨一坨的。

5、两边的都搓洗好后，用清水把猪肚冲洗2遍，把玉米面都冲干净，猪肚就变得很干净了，摸起来很清爽，而且也什么腥臭味了。

6、但是猪肚并没有真正洗干净，还要用一样东西来洗，那就是茶叶。一把茶叶放入杯中，加入开水冲泡，晾至温热后倒入猪肚中，用茶叶和茶叶水来搓洗猪肚。茶叶中含有一种茶多酚，有很浓的清香味，可以去腥增香，洗干净的猪肚也会变得很清香。

7、没有腥臭味后，用清水把猪肚冲洗一下，猪肚就洗干净了，有一股清香味，没有一点腥臭味。洗干净的猪肚建议焯一下水，为了防住猪肚煮的时候缩水，提前塞进去一个盘子。

8、锅里加入清水，放入猪肚，切一些葱段、姜片放进锅里，倒入半碗料酒，大火开后小火煮5分钟，捞出用清水冲洗干净，切成细丝就行了。

9、处理好的肚丝，可以炒也可以做汤，当时不吃的话可以用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻保存，随吃随取，解冻后直接可以烹饪。

这就是洗猪肚的正确方法，大家学会了吗？猪肚怎么做才好吃呢？下面教大家做第一道【辣椒炒肚丝】，香辣入味，爽脆有嚼头，特别下饭哦，

【辣炒肚丝】

准备青椒、熟猪肚、胡萝卜、料酒、生抽、老抽、香醋、老干妈豆豉酱、生姜、蒜瓣、白糖、食盐、食用油。

1、猪肚洗干净，并下锅煮熟，切成细丝。青椒、胡萝卜洗干净，切成细丝。生姜切丝，蒜瓣切末。起锅加油烧热，放入姜丝、蒜末爆香，倒入肚丝大火爆炒2分钟。

2、淋入料酒翻炒均匀，加入青椒丝、胡萝卜丝翻炒一会儿，碗里加入适量生抽、老抽、香醋、豆豉酱、白糖、鸡精，搅拌均匀后倒入锅中，大火翻炒均匀即可出锅。

594次浏览发布时间：2024-01-07 22:10:36