菠萝血糖高的人可以吃吗？这种吃法让它无涩味，吃了不扎嘴

天气逐渐热起来了，这酸酸甜甜的菠萝也慢慢登场了~

暖暖今个路过水果店时，看见老板熟练地挑选果肉饱满的菠萝，然后用一把弯刀利落地切下菠萝修长的叶头，手起刀落削皮剔眼，黄澄澄的果肉就出现在眼前，看着太诱人了！

天热的时候吃个清爽的菠萝确实很爽口，现代医学研究也表明，菠萝中含有大量的维生素C、维生素A，以及钙、锰、磷、铁等16种天然矿物质，是很不错的水果。

菠萝里还富含丰富的膳食纤维刺激肠道蠕动，平时吃完油腻的大鱼大肉，餐后吃点菠萝也有助解腻和消化，缓解肠道压力。

每100克菠萝的含糖量为9.21克，它的GI值为66，属于中血糖指数的食物。

血糖指数≥ 70的，为高血糖指数食物，这样的食物进入胃肠后，消化快、转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；

56-69为中血糖指数食物；

≤55为低血糖指数食物，消化慢、转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢。

对于血糖高的人来说，可以吃点菠萝但要注意控制量。并不是低GI值的水果就可以随便吃、中高GI值的水果完全不能吃，重点是还是要注意控制好量哦~

菠萝别用盐水泡了！

暖暖经常会听到身边的朋友吐槽：菠萝削皮、挖刺、泡30分钟盐水……但为什么吃到嘴里还是感觉“扎嘴”？

首先咱得先明白菠萝之所以酸涩、扎嘴，一是它里面含有菠萝蛋白酶。这种蛋白酶可以分解我们口腔黏膜上的蛋白质，让我们产生一种“刺痛感”。

二是菠萝里含有草酸钙结晶，这物质也会让口腔产生刺痛感。平时用盐水浸泡菠萝，对消灭这两种物质并没有多大效果！

那怎么才能让菠萝吃着不酸涩、不扎嘴呢？

建议将削好的菠萝用开水浸泡2-3分钟，菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时差不多就会被破坏，这个时候吃就不会那么扎嘴了。

当然菠萝好不好吃，zui重要的还是咱得学会挑个好菠萝！在此，暖暖给大家分享3招挑菠萝的技巧，您可得学好咯~

① 要想挑选到好菠萝，一定要看菠萝的叶子，叶片宽大的会比较甜哦。

② 成熟度较高的菠萝会有股淡淡的菠萝清香，正适合吃。

③手感稍微有点软且有一定弹性的菠萝，这时差不多九分熟口感刚刚好。

780次浏览发布时间：2024-01-01 08:37:44